California di Venezia così veniva definito questo fertile territorio nei secoli passati; qui, del resto, venivano prodotti frutti ed ortaggi poi venduti al mercato di Venezia, presso Rialto.
Nel Veneto sono presenti 384 prodotti agroalimentari tradizionali, ovvero quei prodotti destinati all’alimentazione umana i cui metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura sono praticati in modo omogeneo, seguendo regole tradizionali e protratti nel tempo (per un periodo non inferiore ai 25 anni).
L’elenco dei prodotti tradizionali del Veneto è incluso nell’Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, approvati con il Decreto ministeriale del 15 febbraio 2021.
Per quanto riguarda il Litorale di Cavallino-Treporti i prodotti agroalimentari tradizionali inseriti nell’Elenco sono:
- Asparago verde amaro Montine: Periodo di produzione/raccolta: metà marzo-primi di giugno.
- Carciofo Violetto di Sant’Erasmo: Periodo di produzione/raccolta: aprile-giugno.
- Cren: Periodo di produzione/raccolta: aprile-giugno.
- Fagiolino meraviglia di Venezia: Periodo di produzione/raccolta: maggio-novembre (esclusi i periodi più caldi).
- Giuggiolo di Cavallino: Periodo di produzione/raccolta: fine settembre-metà ottobre.
- Miele di barena: Periodo di produzione/raccolta: la produzione annua è piuttosto aleatoria in quanto risente fortemente delle condizioni climatiche prima e durante la fioritura.
- Pere del veneziano: Periodo di produzione/raccolta: metà agosto-febbraio a seconda della varietà.
- Pesca bianca di Venezia: Periodo di produzione/raccolta: metà luglio-inizio agosto.
- Pomodoro del Cavallino: Periodo di produzione/raccolta: maggio-novembre.
- Prodotti ittici delle valli da pesca venete: Periodo di produzione/raccolta: fine autunno.
- Schille della laguna di Venezia: Periodo di produzione/raccolta: autunno-inverno.
- Susina gialla di Lio Piccolo: Periodo di produzione/raccolta: prima metà di luglio.